لوح ثبتی یک اثر میراث فرهنگی ناملموس کاشان رونمایی شد - پرسینا بلاگ

به گزارش خبرنگاران به نقل از روابط عمومی اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی اصفهان، مهران سرمدیان با اعلام این خبر گفت: آیین مهارت سنتی پخت خوراک آیینی گوشت لوبیای سرکه شیره کاشان به عنوان یکی از آیین های میراث ناملموس با گستره و موضوع میراث فرهنگی ناملموس استان اصفهان با شماره 1525 در فهرست میراث ناملموس به ثبت رسیده بود.

رئیس اداره میراث فرهنگی کاشان در ادامه گفت: 29 اثر از این شهرستان در فهرست میراث ناملموس کشور به ثبت رسیده که 10 اثر آن مربوط به محرم است و 15 اثر دیگر نیز در حال پیگیری برای ثبت ملی است.

در همین زمینه عباس تراب زاده کارشناس مردم شناسی این اداره و عضو شورای ثبت میراث و حرایم استان اصفهان نیز گفت: پخت گوشت لوبیای کاشان دارای قدمتی 400 ساله در کاشان است که معمولا در ماههای محرم و صفر توسط هیات های مذهبی کاشان طبخ و با آن از عزاداران پذیرایی می گردد.

تراب زاده اضافه کرد: یک قرن پیش با اضافه کردن سرکه و شیره به خوراک گوشت لوبیا، روش دیگری از طبخ این غذای سنتی ابداع شد که توسط هیئت حسینی سوریجان کاشان طبخ می شده و تا به امروز این سنت توسط هیئت امنای این هیئت پایدار مانده است.

مراسم های گلاب گیری قمصر، آیین قالیشویان مشهد اردهال، مهارت زیلوبافی، شعربافی، آیین نخل گردانی، پخت گوشت لوبیا، آداب و رسوم پخت سمنوی نذری و آیین هوم بابایی از جمله میراث معنوی ثبت ملی شهرستان کاشان هستند.