رستوران گاردن هاوس می (Mays Garden House)، نگاهی به گذشته یک مکان خاطره انگیز و حواشی بنیان گذارانش - پرسینا بلاگ

توجه بسیار مهم: بر اساس تمامی گزارش‌ها، رستوران "گاردن هاوس می" در تاریخ 13 می 2019 برای همیشه تعطیل شده است و دیگر فعالیتی ندارد . اطلاعات زیر صرفاً برای آشنایی با تاریخچه، ویژگی‌ها و سرنوشت افراد کلیدی این مکان در زمان فعالیتش ارائه می‌شود.

سرنوشت اولین رستوران رسمی جیبلی در بانکوک

رستوران "گاردن هاوس می" که در آوریل/ژوئن 2018 افتتاح شد، به سرعت به یک مقصد جادویی و محبوب برای طرفداران انیمه‌های استودیو جیبلی در قلب بانکوک تبدیل گشت . این رستوران که مجوز رسمی از این استودیو داشت، تجربه‌ای فراتر از یک کافه تِم‌دار معمولی ارائه می‌داد و ترکیبی از فضای دلنشین و نوستالژیک با غذاهای باکیفیت تایلندی را فراهم می‌کرد . با این حال، این مکان رؤیایی عمر کوتاهی داشت و کمتر از یک سال پس از افتتاح، برای همیشه به کار خود پایان داد .

تعطیلی دائمی و دلایل آن

در تاریخ 13 می 2019، صفحه رسمی فیسبوک رستوران اعلام کرد که برای جابجایی به مکانی "بهتر و در دسترس‌تر" به طور موقت تعطیل می‌شود . این اطلاعیه امیدواری‌هایی را برای بازگشایی مجدد ایجاد کرد، اما هیچ‌گاه اطلاعاتی در مورد مکان یا زمان جدید منتشر نشد .

• سرنوشت نامعلوم: با گذشت زمان و عدم انتشار هرگونه خبر جدید، مشخص شد که این رستوران برای همیشه تعطیل شده است .
• دلایل احتمالی:
  • در اطلاعیه اولیه به دشواری دسترسی به مکان فعلی اشاره شده بود .
  • برخی منابع تعطیلی را به همه‌گیری کووید-19 در سال 2020 نسبت می‌دهند . هرچند رستوران در سال 2019 تعطیل شد، اما می‌توان گمانه‌زنی کرد که همه‌گیری جهانی، هرگونه برنامه احتمالی برای جابجایی و بازگشایی مجدد را به طور کامل متوقف کرده است.

داستان شکل‌گیری: از یک بال مرغ تا رویایی به سبک جیبلی

ایده تأسیس این رستوران از یک داستان جالب و دوستی غیرمنتظره نشأت می‌گرفت . قصه از سفر توشیو سوزوکی، تهیه‌کننده مشهور و از بنیان‌گذاران استودیو جیبلی، به منطقه روستایی «پاک تونگ چای» در استان ناخون راتچاسیما تایلند در سال 2013 آغاز شد . فضای سرسبز و آرام آنجا، سوزوکی را به یاد مناظر روستایی انیمیشن «همسایه من توتورو» انداخت .

• آشنایی با "مِی": در آنجا، او با زنی به نام «کانیادا پراتان» (Kanyada Pratan) آشنا شد که برای تأمین مخارج زندگی فرزندانش، یک دکه کوچک کنار جاده‌ای برای فروش بال مرغ راه انداخته بود .
• طعم فراموش‌نشدنی: سوزوکی که خود اهل ناگویا (شهری در ژاپن که به بال مرغ‌هایش معروف است) بود، شیفته طعم بی‌نظیر بال مرغ‌های کانیادا شد و آن را بهترین بال مرغی نامید که تا به حال خورده بود . او به کانیادا لقب «مِی» (May) را داد که یادآور شخصیت اصلی انیمیشن «توتورو» بود .
• تصمیم سرنوشت‌ساز: در سفری دیگر، سوزوکی متوجه شد که «مِی» به دلیل کمبود مشتری و مشکلات مالی، قصد دارد دکه‌اش را تعطیل کند . سوزوکی که عمیقاً تحت تأثیر داستان زندگی و هنر آشپزی «مِی» قرار گرفته بود، تصمیم گرفت با حمایت استودیو جیبلی، رستورانی در بانکوک تأسیس کند تا این طعم شگفت‌انگیز را به جهان معرفی کند . کانیادا به عنوان مدیر و سرآشپز رستوران منصوب شد .
• سابقه ناموفق: لازم به ذکر است که پیش از تأسیس رستوران جیبلی، سوزوکی با پول شخصی خود یک رستوران و اسپا برای پراتان راه‌اندازی کرده بود که هر دو پس از مدتی کوتاه با شکست مواجه شدند .

یادآوری فضا و محیط رستوران (در زمان فعالیت)

"گاردن هاوس می" در یک خانه ویلایی بزرگ و آرام در کوچه‌ای دنج در منطقه سوخومویت بانکوک واقع شده بود و حس یک باغ مخفی و آرامش‌بخش را تداعی می‌کرد .

• فضای بیرونی و باغ: یک باغ سرسبز و وسیع، رستوران را احاطه کرده بود که حس و حال جنگل توتورو را القا می‌کرد . در بدو ورود، یک مجسمه غول‌پیکر و دوست‌داشتنی از توتورو از مهمانان استقبال می‌کرد که به مکانی بسیار محبوب برای عکاسی تبدیل شده بود . این فضا شامل یک گلخانه شیشه‌ای ارکیده، یک زمین بازی برای کودکان و یک استخر کوچک بود .
• دکوراسیون داخلی: فضای داخلی گرم و صمیمی بود و المان‌های جیبلی در هر گوشه به چشم می‌خورد . یک مجسمه بزرگ و پشمالو از توتورو در یکی از سالن‌ها قرار داشت . پنجره‌های شیشه‌ای رنگی با صحنه‌هایی از فیلم، پرتره‌هایی از شخصیت‌ها و ظروف غذاخوری با طرح توتورو، مِی و گوی‌های دوده (Sootballs)، فضایی رؤیایی ایجاد کرده بودند .
• شخصیت‌های اختصاصی: «کولکو» و «پیکو»
  • توشیو سوزوکی شخصاً دو شخصیت جدید و اختصاصی به نام‌های «کولکو» (Colko) و «پیکو» (Peeko) را به عنوان مسکات‌های رستوران طراحی کرد .
  • فلسفه طراحی: این دو شخصیت با الهام از «قرقاول سیامی» (Siamese Fireback)، پرنده ملی تایلند، طراحی شده بودند که نشان‌دهنده احترام سوزوکی به فرهنگ و طبیعت تایلند بود . این شخصیت‌ها پیوندی نمادین میان دنیای جیبلی و هویت تایلندی رستوران برقرار می‌کردند .
• فروشگاه هدیه: رستوران دارای بخشی به نام «اتاق نمایش محصولات» یا کتابخانه بود که در آن کالاهای دارای مجوز رسمی استودیو جیبلی به فروش می‌رسید .

مروری بر منو و غذاها (در زمان فعالیت)

منوی رستوران ترکیبی از غذاهای اصیل تایلندی و دسرهای خلاقانه با تم جیبلی بود .

• غذاهای اصلی تایلندی:
  • بال مرغ مخصوص می: گل سرسبد منو و غذایی که الهام‌بخش تأسیس رستوران بود .
  • پد تای املت (Pad Thai Omelette): پد تای محبوبی که به شکلی خلاقانه در پوششی از املت سرو می‌شد .
• دسرهای خلاقانه با تم جیبلی:
  • کیک "توتورو در باران" (Totoro In The Rain): یک چیزکیک انبه زیبا به شکل شخصیت توتورو .
  • دسر "گربه‌اتوبوسی" (Neko Bus): تارت قهوه به شکل گربه‌اتوبوسی .
  • نان‌های بخاری مینی توتورو: نان‌های نرم بخارپز به شکل توتوروهای کوچک در سس کارامل .
  • دسر "گوی‌های دوده" (Sootballs): ترافل‌های شکلاتی با الهام از شخصیت‌های Susuwatari .

حواشی و اختلافات داخلی در استودیو جیبلی پس از تعطیلی رستوران

سرنوشت کانیادا «مِی» پس از تعطیلی رستوران، به مرکز یک جنجال بزرگ در استودیو جیبلی تبدیل شد. گزارش‌های متعددی که عمدتاً توسط مجلات ژاپنی مانند «شوکان جوزِی» و «شوکان شینچو» منتشر شد، از «سوءاستفاده از موقعیت» و «درهم‌آمیختگی مسائل شخصی و کاری» توسط توشیو سوزوکی به نفع پراتان پرده برداشت .

• ماهیت اتهامات و «امتیازات ویژه»:

  • استفاده از بودجه استودیو: ادعا شد که هزینه‌های سفر و زندگی پراتان در ژاپن از بودجه شرکت جیبلی پرداخت شده است .
  • انتصاب‌های غیرمتعارف: پراتان، علی‌رغم نداشتن تجربه قبلی، به عنوان عکاس رسمی برای کتاب عکس استودیو استخدام شد، مدیریت حساب رسمی توییتر استودیو (@JP-GHIBLI) را بر عهده گرفت و برای مجله داخلی استودیو شعر و عکس تهیه می‌کرد .
  • استفاده شخصی از کارمندان: گزارش شد که کارمندان استودیو به دستور سوزوکی مجبور به انجام کارهای شخصی و متفرقه برای پراتان شده‌اند .
  • نفوذ بر آثار هنری: سوزوکی در کتابی با عنوان «کانیادا از سرزمین جنوبی» (2018) نوشت که هایائو میازاکی از عکسی از پراتان با لباس کیمونو برای طراحی شخصیت اصلی زن در فیلم «پسر و مرغ ماهی‌خوار» الهام گرفته است. این ادعا واکنش منفی طرفداران را برانگیخت .

• بروز اختلافات داخلی و استعفای رئیس استودیو:

  • این مسائل منجر به تنش‌های جدی در سطح مدیریتی شد. کوجی هوشینو، رئیس وقت استودیو (از سال 2008)، به سوزوکی در مورد استفاده از بودجه شرکت برای مقاصد شخصی هشدار داد و از او خواست مسائل کاری و خصوصی را جدا کند .
  • این انتقادات نه تنها نادیده گرفته شد، بلکه باعث نارضایتی سوزوکی و برکناری هوشینو از ریاست شد .
  • در نهایت، هوشینو در ژوئن 2023 به طور کامل از شرکت جدا شد و دلیل آن را «مشکلی که سال‌ها در شرکت نادیده گرفته شده» و مستقیماً شخص «توشیو سوزوکی» عنوان کرد .

• واکنش‌ها و تأثیر بر وجهه عمومی:

  • پس از استعفای هوشینو، خود سوزوکی مجدداً به عنوان رئیس استودیو منصوب شد؛ اقدامی که از سوی طرفداران به عنوان تاییدی «ترسناک» بر صحت گزارش‌ها تلقی شد .
  • طرفداران با عباراتی چون «نمی‌خواستم این را بدانم» از این «رسوایی» ابراز شوک و ناامیدی کردند و سوزوکی را به «لکه‌دار کردن نام جیبلی» متهم نمودند .
  • سوزوکی در واکنش، اتهامات را رد کرد و گزارش‌ها را «مملو از دروغ» خواند . با این حال، این انکارها با توجه به تغییرات مدیریتی، نتوانست افکار عمومی را قانع کند . این حواشی به وجهه عمومی سوزوکی به عنوان یکی از ارکان اصلی جیبلی آسیب جدی وارد کرد .

اطلاعات آرشیوی (دیگر معتبر نیست)

• آدرس سابق: 18 Soi Lak Khet (Sukhumvit Soi 29), Khlong Toei Nuea, Watthana, Bangkok, 10110, Thailand
• ساعات کاری سابق: سه‌شنبه تا یکشنبه (دوشنبه‌ها تعطیل بود).
• دسترسی سابق: نزدیک ایستگاه‌های BTS Asok/Phrom Phong و MRT Sukhumvit .

خلاصه

رستوران "گاردن هاوس می" در بانکوک، اولین رستوران رسمی دارای مجوز از استودیو جیبلی، در سال 2018 با الهام از انیمیشن «همسایه من توتورو» افتتاح شد . این پروژه از داستان واقعی ملاقات توشیو سوزوکی، تهیه‌کننده جیبلی، با یک آشپز خیابانی با استعداد به نام «کانیادا پراتان» (ملقب به مِی) و شیفتگی او به طعم بال مرغ‌هایش متولد شد . رستوران با فضایی جادویی شامل باغی با مجسمه بزرگ توتورو و دکوراسیون داخلی پر از جزئیات، تجربه‌ای بی‌نظیر ارائه می‌داد . با وجود محبوبیت بسیار، این رستوران کمتر از یک سال پس از شروع به کار، در می 2019 برای همیشه تعطیل شد .

سرنوشت «کانیادا» پس از تعطیلی رستوران، به مرکز یک رسوایی بزرگ در استودیو جیبلی تبدیل شد. گزارش‌ها حاکی از آن بود که سوزوکی با «سوءاستفاده از موقعیت»، امتیازات ویژه‌ای مانند پرداخت هزینه‌ها از بودجه شرکت و انتصاب‌های غیرمتعارف (عکاس، مدیر شبکه‌های اجتماعی) را به پراتان اعطا کرده است . این اقدامات منجر به بروز اختلافات شدید داخلی با کوجی هوشینو، رئیس وقت استودیو، و در نهایت استعفای اعتراضی او شد . بازگشت خود سوزوکی به ریاست استودیو و انکار اتهامات، با واکنش منفی گسترده طرفداران مواجه شد و به وجهه عمومی او و برند جیبلی آسیب زد . در نهایت، "گاردن هاوس می" نه تنها به عنوان یک خاطره شیرین اما کوتاه، بلکه به عنوان نقطه آغازین یک بحران مدیریتی و حواشی گسترده در تاریخ استودیو جیبلی ثبت شد.