نان شیر عسلی خانگی، خوشمزه و آسان
به گزارش پرسینا بلاگ، نان شیر عسلی یکی انواع روش های پخت نان است که بسیار نرم و لطیف و پنبه ای است. این نان برای کسانی که علاقه مند به پخت نان در منزل هستند بسیار گزینه مناسبی است.
همان طور که از نام این نان پیداست از شیر عسلی برای تهیه آن استفاده می گردد. می توانید شیر عسلی را هم خود در خانه تهیه یا به صورت آماده بخرید. شیر عسلی برخلاف نامش از شیر به همراه عسل تهیه نشده است بلکه یک نوع شیر غلیظ شده است که در انواع شیرینی و کیک کاربرد دارد. امروز در مجله اینترنتی خبرنگاران طرز تهیه نان شیر عسلی را به شما آموزش خواهیم داد. همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه نان شیر عسلی
- آرد 3 و 1/4 پیمانه
- خمیرمایه فوری 2 و 1/4 قاشق چای خوری
- نمک یک قاشق چای خوری
- شکر 2 قاشق غذا خوری
- شیر عسلی 1/4 پیمانه
- تخم مرغ یک عدد
- کره نرم شده 1/4 پیمانه
- شیر یک پیمانه
مواد لازم برای رومال و گلیز
- زرده تخم مرغ یک عدد
- شیر 2 قاشق غذا خوری
- کره نرم شده 2 قاشق غذا خوری
- شیرعسلی 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه نان شیر عسلی با خمیر مایه فوری
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
ابتدا داخل یک کاسه بزرگ شیر ولرم، شیرعسلی، شکر، تخم مرغ و خمیرمایه فوری (اگر خمیرمایه شما فوری نیست بهتر است ابتدا با شیر عمل بیاورید و برای 10 دقیقه صبر کنید تا کف کند سپس به مواد اضافه کنید) را هم بزنید تا مخلوط شوند.
مرحله دوم: افزودن آرد
مواد فوق را با همزن دستی یا همزن برقی با تیغه مخصوص خمیر گیر بزنید تا کم کم مخلوط شوند سپس آرد و نمک را با هم مخلوط و روی مواد الک کنید و مواد را هم بزنید تا خمیر به دست بیاید. سپس کره را نیز اضافه کنید.
مرحله سوم: استراحت خمیر نان شیر عسلی
بعد از افزودن کره به دمای محیط رسیده و نرم شده باید خمیر را ورز دهید. برای ورز دادن خمیر می توانید به مدت 15 دقیقه روی سطح آردپاشی شده یا با دستگاه خمیر را ورز دهید تا نرم و لطیف گردد. خمیر را داخل کاسه قرار دهید و تا مدتی که حجم آن دو برابر گردد، بگذارید استراحت کند.
مرحله چهارم: تهیه نان شیر عسلی
بعد از این که خمیر دو برابر شد. باید آن را به دو قسمت تقسیم کنید. شما دو عدد نان شیر عسلی خواهید داشت. حالا هر قسمت را به سه قسمت مساوی دیگر تقسیم کنید و ببافید و داخل قالب از قبل چرب شده قرار دهید.
مرحله پنجم: پخت نان شیر عسلی
مجدد به خمیر 45 دقیقه زمان دهید تا دوباره حجیم گردد و پف کند. زرده تخم مرغ را بزنید و روی نان رومال و به دلخواه از کمی پرک بادام برای تزئین بهره ببرید. نان را داخل فر از قبل گرم شده به مدت 25 دقیقه در دمای 180 قرار دهید تا نان بپزد. در نهایت گلیز را باید روی نان بزنید که برای تهیه آن کره به دمای محیط رسیده را با شیرعسلی مخلوط کنید و روی نان داغ بزنید. نوش جان!
نکات کلیدی در تهیه نان شیر عسلی
- برای پخت در فر برقی و توستر دما را 20 درجه کمتر تنظیم کنید.
- برای این که نان شما نرم گردد بلافاصله بعد از خارج کردن از فر همان طور که داغ است داخل پلاستیک بگذارید و داخل نایلون قرار دهید.
- خمیرمایه فوری را می توانید از لوازم قنادی تهیه کنید.
- شیر عسلی از ترکیب شیر، شکر و کره به دست می آید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع غذاهای لذیذ آموزش قدم به قدم درست کردن دلمه برگ مو را مطالعه کنید.
منبع: پیام دلتا