شیرینی چه بلایی بر سرمان می آورد؟ - پرسینا بلاگ

به گزارش خبرنگار بیشتر اوقات اضافه وزنمان را به شیرینی نسبت نمی دهیم و بهانه خوبی برای خوردن دومین تکه کیک شکلاتی برای دسر داریم، این همان اعتیاد به شیرینی جات است. اغلب افراد اعتیاد به شیرینی جات را همانند اعتیاد به سیگار یا الکل جدی در نظر نمی گیرند.

خبر بسیار بدی برای دوستداران شکلات و شیرینی دارم؛ بر طبق تحقیقات و گزارشات علمی فراوان، اعتیاد به شیرینی جات به اندازه اعتیاد به مواد مخدر یا الکل است.

همه ما این را تجربه اش کرده ایم صدای آرامی در مغزمان (ضمیر ناخوداگاه) مجبورمان می کند برویم و از یخچال بسته دیگری از شکلات را برداریم. مواد قندی نشاط آور هستند و همه کسانی که به شیرینی جات اعتیاد پیدا کرده اند هم این نکته را تصدیق می کنند. گزارش های جدید نشان می دهند که انسان ها از بچگی به شیرینی جات علاقه مند شده اند و زمانی که بدن طعم شیرین مواد قندی را یکبار تجربه کند، به سرعت به آن اعتیاد پیدا خواهند کرد.

پس از خوردن خوراکی شیرین، مغز مواد شیمیایی طبیعی را به نام اوپیوئید ترشح می کند که حس لذت و خوشی زیادی در بدن ایجاد می کند. مغز این احساس را تشخیص داده و میزان بیشتری از آن خوراکی را طلب می کند. تحقیقاتی نشان می دهند که قسمت های مشخصی در مغز وجود دارند (به ویژه هیپوکامپ، اینزولا، و کودات) که در این زمان هایی که بدن شیرینی بیشتری طلب می کند، فعال می شوند.

شواهدی نیز بر این باورند که این قسمت های مغز وقتی معتادین موادمخدر طلب مواد می کنند نیز فعال می شوند. این مسئله شاهد بر آن است که اعتیاد به شیرینی جات واقعاً وجود دارد و حقیقی است.

پس ازوارد شدن شیرینی به جریان خون، سطح قند خون در بدن بالا می رود و باعث می شود لوزالمعده انسولین ترشح کند (انسولین برای تبدیل قند به انرژی مورد نیاز است).

وقتی به مقدار زیادی مواد قندی مصرف می شود، انسولین بیشتری تولید می شود. انسولین قند را به منبع فراوانی انرژی تبدیل می کند و به همین خاطر آن شادی و خوشی زودگذر پس از مصرف شیرینی جات است. پس از ترشح میزان بالایی انسولین، سطح قند خون بدن به سرعت کم می شود، و در نهایت در مدت زمان کمی پس از آن احساس شادی و لذت، احساس ضعف خواهید کرد.

انسولین علاوه بر تبدیل قند به انرژی، ذخیره چربی را هم بیشتر می کند؛ بنابراین هرچه بیشتر مواد قندی و شیرینی جات مصرف کنید، بدنتان انسولین بیشتری تولید میکند، و احتمال چاق شدنتان نیز بیشتر می شود.

بهترین جایگزین های شیرینی و شکلات عید

شکر علاوه بر چاقی و خرابی دندان ها، آسیب های دیگری نیز برای سلامتی شما دارد، مثل نوسان و جابه جایی شرایط روانی، ضعف سیستم دفاعی بدن و دیابت.

همان طور که در بالا گفته شد، مواد قندی مرکز مربوط به احساس خوشی و لذت را در مغز فعال می کند که باعث ترشح اوپیوئید می شود که میل و کشش به سمت این مواد را بیشتر می کند. گزارش های اخیر در رابطه با این میل و اعتیاد نشان می دهد که هروئین و مرفین نیز مواد شیمیایی مشابهی در مغز تولید می کنند.

همان بررسی ها نشان می دهد که مواد قندی قسمت هایی از مغز را فعال می کند که باعث تحریک و تقویت رفتار ها می شود. این به آن معنا است که، مشابه با اعتیاد به هروئین، بدن پس از یک بار مصرف، میل بیشتری برای استفاده دوباره از آن ماده پیدا می کند.

برای اثبات کردن این، دانشمندان ترکیبی برای انسداد گیرنده های اوپیوئید در مغز تهیه کردند. مدت زمان خیلی کمتری پس از دریافت این ترکیبات، افراد علاقه و میل کمتری به شیرینی جات از خود نشان دادند.

تحقیقات دانشگاه پرینستون و مینِسوتا بر روی موش های صحرایی، زیاد بودن این مسئله را بیشتر می کند. وقتی به این موش ها قند داده شد، آن ها حالت های مانند اعتیاد از خود نشان دادند که شامل میل و کشش زیاد به این مواد، زیاده روی و گوشه گیری می شود. وقتی این مواد را موقتاً از آن ها دور کردند، و پس از مدتی در اختیارشان گذاشتند، همان علائم را دوباره نشان دادند.

علاوه بر بررسی هایی که روی حیوانات انجام گرفته، اسکن های مغز اجرا شده بر روی انسان ها نشان داد که تصور بستنی در مغز بیماران نرمال همان لذتی را ایجاد می کند که تصویر موادمخدر در مغز بیماران معتاد به مواد مخدر ایجاد می کند.

آمریکایی ها به طور متوسط 160 پوند در سال مواد قندی را مصرف می کنند. زیرا این روز ها در همه چیز آثاری از آن مشاهده می شود، در سس های کچاپ، چاشنی های سالاد و سوپ های آماده.

بازاریابان شبکه ایی مانند شبکه بادران گستران، در تولید موادغذایی شان پیروز شده اند که مواد قندی را تحت کنترل بگیرند وزیادی بودن ان را حذف کردن.

امکان دارد در طول زندگیتان پیش آمده باشد که زمانی بیش از مقداری که تصور کنید، مواد قندی مصرف کرده باشید و در نهایت بدنتان به آن معتاد شده باشد.

غذا های بسیاری که در طول روز استفاده می کنید، حاوی مواد قندی هستند، مثل آب میوه ها، قهوه سرد، چای، ماست، نان گندم، و بیشتر سیریال های صبحانه، حتی اگر سودای لایت و بدون قند نیز مصرف می کنید، مطمئن باشید که به اندازه 10 قاشق چای خوری شکر در خود دارد که بیش از میزان مصرف گفته شده برای یک روز است.

قند چیزی جز افزایش سریع انرژی به شما نمی دهد. بدون هرگونه ویتامین، موادمعدنی، فیبر، و آنتی اکسیدان است که در موادغذایی طبیعی یافت می شود. بدتر از همه اینکه چاقتان هم می کند و وزنتان را به شدت بالا می برد.

طرز تهیه قُرابیه؛ شیرینی مخصوص دورهمی های نوروزی

البته حذف کامل مواد قندی از برنامه غذای روزانه کاری کاملا غیرممکن است، اما:

1-از مصرف کردن مواد غذایی بسته بندی شده شدیدا خودداری کنید و تا می توانید مواد غذایی طبیعی استفاده کنید. به جای خوردن میوه های کمپوت و کنسرو شده، میوه های تازه میل کنید.

2-در طول روز، به اندازه کافی آب بنوشید، چون ممکن است تشنگی را با گرسنگی اشتباه بگیرید.

3-در هر وعده غذایی از پروتئین استفاده کنید. پروتئین بسیار کندتر از کربوهیدرات های ساده هضم می شود و باعث می شود مدت زمان بیشتری احساس سیر بودن در شما باقی بماند.

4-به مدت سه هفته خوردن مواد غذایی شیرین مورد علاقه تان را کنار بگذارید. این احتمال وجود دارد که در عرض این سه هفته اعتیاد و میل شما نسبت به شیرینی جات از بین خواهد رفت.

5-از خورده خوری در طول روز پرهیز کنید. اگر دلتان پیراشکی شکلاتی هوس کرد، مقاومت کنید و خود را با کار های دیگر سرگرم کنید. این احتمال وجود دارد که با اینکار میل شما برطرف شود.

پریها: پریها | اخبار، سرگرمی، ورزش، فال، پزشکی، سینما