طرز تهیه لذیذترین مرغ سوخاری دنیا با آرد سوخاری بدون گلوتن - پرسینا بلاگ

خب اگر بخواهیم روراست باشیم مرغ سوخاری هم در دسته فست فودها قرار می گیرد. اسم فست فود هم که می آید اول از همه به مضرات آن فکر می کنیم و ریشه تمام امراضمان را در آن جستجو می کنیم! اما نکته ظریف اینجاست که ما می توانیم با کمی حوصله مرغ سوخاری خانگی خودمان را آماده کنیم، تا از کیفیت مواد اولیه و روغن سرخ کردنی آن مطمئن باشیم.

نکته دیگر یک مرغ سوخاری سالم، آرد سوخاری آن است. استفاده از آرد سوخاری بدون گلوتن کمک زیادی به سلامت سوخاری مان می کند. محصولات بدون گلوتن سلینو کاله با نهایت دقت و توسط تجهیزات پیشرفته تولید شدند و کاملا فاقد گلوتن هستند. به همین خاطر استفاده از این محصولات را برای بیماران سلیاکی، افراد دارای روده تحریک پذیر و حتی افراد سالمی که دلشان یک غذای سبک و یک گوارش راحت می خواهد به شدت توصیه می کنیم. آماده اید با مرغ سوخاری مان به رقابت ک.اف.سی برویم؟!

چجوری مرغ سوخاری مان به خوبی رستوران ها شود؟

من استاد خراب کردن پیتزا هستم! بارها پیتزا درست کردم و همیشه از این حرص خوردم که چرا پنیرم به خوبی رستوران ها کش نمی آید و طعم آن فرق دارد؟ بماند که بعدها راز پنیر کش آمده را کشف کردم، اما هدفم این است که بگویم خوشبختانه مرغ سوخاری خانگی شما می تواند بهتر از سوخاری ک.اف.سی بشود! چون فرآیند کلی پخت آن ثابت است و مرحله عجیب غریبی ندارد که نشود در خانه انجام داد. فقط کافی است از ترکیب ادویه های خوبی استفاده کنیم و مرحله سرخ کردن را درست انجام بدهیم.

مواد اولیه برای تهیه مرغ سوخاری سالم

• تکه های مرغ (2 سینه، 2 ران، 2 بال، 2 کتف)
• 2 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق چای خوری نمک
• 1 بسته آرد سوخاری بدون گلوتن
• 1 پیمانه آرد سفید بدون گلوتن
• ادویه طبق پیشنهاد زیر به مقدار دلخواه
• نصف قاشق چای خوری نمک
• نصف قاشق چای خوری فلفل قرمز
• نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه
• نصف قاشق چای خوری پودر سیر
• نصف قاشق چای خوری پودر پیاز
• نصف قاشق چای خوری پودر ریحان
• نصف قاشق چای خوری پودر نعنا
• نصف قاشق چای خوری پودر پاپریکا

طرز تهیه مرغ سوخاری

اول از همه برویم سراغ مرغ. چاقوی خود را بردارید، مرغ ها را بشویید و سپس به تکه های کوچک تر تقسیم کنید تا هنگام پخت به خوبی مغزپخت شوند.

دو راه پیش رو دارید! یا می توانید مرغ را با ادویه هایی که پیشنهاد دادیم مزه دار کنید و برای یک ساعت در یخچال استراحت دهید تا آماده شود. یا این که ادویه ها را با آرد بدون گلوتن ترکیب کنید. اگر عجله دارید و نمی خواهید 1 ساعت زمان صرف کنید پیشنهاد می کنیم از راه دوم استفاده کنید.

تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا یکنواخت شود، سپس نمک را به آن اضافه کنید.

آرد سفید بدون گلوتن را در ظرفی بریزید و ادویه های دلخواه را به آن اضافه کنید.

آرد سوخاری بدون گلوتن را هم در ظرفی ریخته و آماده کنید.

خب حالا همه چیز ساده است! تکه های مرغ را اول به آرد بدون گلوتن آغشته کنید. سپس در تخم مرغ بغلتانید، حالا آن را وارد ظرف آرد سوخاری بدون گلوتن کنید، تا آرد سطح مرغ را بپوشاند. می توانید مجدد مرحله تخم مرغ و آرد سوخاری را تکرار کنید تا ضخامت سوخاری بیشتر شود.

مرغ های ما آماده شدند. حالا به مرحله سرخ کردن رسیدیم. اگر دستگاه سرخ کن دارید می توانید به راحتی از آن استفاده کنید. پیشنهاد ما دمای 180 درجه و زمان پخت 10 الی 15 دقیقه است.

اگر سرخ کن ندارید شیرجوش یا هر قابلمه کوچک دیگری کار ما را راه می اندازد. حدود 5 سانتی متر روغن در شیرجوش بریزید. روی شعله متوسط قرار بدهید تا کاملا داغ بشود. حالا تکه های مرغ را دانه دانه اضافه کنید حدود 7 تا 10 دقیقه طول می کشد تا مرغ ها به خوبی طلایی و برشته بشوند.

بعد از پخت، تکه های مرغ را روی توری آشپزخانه یا دستمال روغن گیری قرار بدهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

مرغ های جذاب ما آماده شد! برای سرو می توانید از انواع سس ها، سیب زمینی سرخ شده، قارچ سوخاری، پیاز حلقه ای سوخاری، سبزیجات و ... استفاده کنید.

فوت کوزه گری

• زمان پخت تکه های مرغ (سینه و ران و ...) با هم دیگر متفاوت هستند. بهتر است تکه های مشابه را با هم سرخ کنید.
• سرخ کردن تکه های سوخاری را با حرارت ملایم انجام دهید. فقط دقت کنید که در ظرف را نبندید وگرنه تخم مرغ کف می کند.
• روغن را حتماً به خوبی داغ کنید، تا جذب روغن در مرغ سوخاری تان کمتر شود.
• اگر مرغ سوخاری تند دوست دارید، از فلفل قرمز بیشتری در ترکیب ادویه هایتان استفاده کنید.
• برای دورچین مرغ سوخاری، سیب زمینی سرخ کرده از واجبات است! توصیه می کنیم برای سیب زمینی ترد و مغزپخت رستورانی، اول آن را حدود 2 دقیقه درون آب جوش بپزید و سپس سرخ کنید.
• پیاز حلقه ای سوخاری هم دقیقا با روش مرغ می توانید تهیه کنید. فقط دقت کنید حلقه های پیاز را بیشتر از 2 حلقه متصل درنظر نگیرید تا به خوبی پخته شوند.

حالا وقت چیست؟

مرغ سوخاری با آرد سوخاری بدون گلوتن ما آماده شد. وقتش رسیده که غذای ترد و خوشمزه مان را سرو کنیم و از سلامت و حس سبکی آن لذت ببریم. امیدوارم از مزۀ این مرغ سوخاری سالم و خانگی زیر دندانتان کیف کنید!

اگر برای تهیه این غذا نیاز به آرد سوخاری و آرد بدون گلوتن دارید می توانید به مراکز فروش محصولات سلینو کاله مراجعه کنید.

سفر به دور زمین: دور زمین | سفر به دور زمین هیچوقت اینقدر آسون نبوده! تور ارزان، تور لحظه آخری، اروپا، تور تایلند، تور مالزی، تور دبی، تور ترکیه

مجله سرگرمی: پرسینا بلاگ، سیستم مدیریت محتوا پرسینا