آرشیو آشپزی در پرسینا بلاگ

چای ماچا یکی از انواع چای سبز ژاپنی بسیار خاص و پرطرفدار است. چای ماچا به شکل پودر سبز زمردی عرضه شده و از برگ های تازه و در سایه پرورش یافته گیاه Camellia sinensis تهیه می گردد. برخلاف باقی انواع چای که فقط از عصاره برگ ها به دست می آیند، برای آماده کردن چای ماچا،...

همجواری انسان با میکروب ها و تاثیر آن ها بر زندگی ما موضوعی است که شاید کم تر بدان پرداخته شده. امروز درصدد هستیم تا این موجودات ذره بینی را که هر روز ما را از صبح تا شام همراهی می نمایند، از نزدیک بشناسیم.

با طرز تهیه کیک تمشک یخچالی چقدر آشنا هستید؟ آیا تا به حال این کیک را در منزل تهیه نموده اید؟ کیک تمشک یخچالی در واقع نوعی کیک بدون پخت است. این نوع کیک غنی و با طراوت می تواند شامل انواع بیسکویت مثل ساقه طلایی یا پتی بور، کلوچه، میوه و آجیل باشد. طرز تهیه...

غذای دریایی کم چرب، نه تنها برای افرادی که در رژیم های غذایی کاهش وزن به سر می برند، بلکه برای تمامی افراد پیشنهاد می گردد. غذاهای دریایی ارزش غذایی بالایی دارند و سرشار از پروتئین و چربی های مفید هستند. اگر به سلامتی خود اهمیت می دهید، یک غذای دریایی...

غذاهای محلی زنجان از جغور بغور معروف گرفته تا خورش آلوچه و مرغ با طعم فوق العاده و رنگ ولعاب جذابی که دارند، گزینه ای عالی برای یک شکم گردی فراموش نشدنی به حساب می آیند.

سس مایونز را شما می توانید با کالری کمتر و به صورت رژیمی درست کنید. سس مایونز از خوشمزه ترین و پرکاربردترین است که هواداران بسیاری دارد. از آنجایی که کالری این سس بسیار بالاست، بسیاری از مصرف آن امتناع می نمایند اما شما سس مایونز رژیمی را در خانه با ماست،...

اولین رستوران HELLS KITCHEN گوردون رمزی به طور رسمی در Caesars Palace لاس وگاس افتتاح شد.

مرغ سوخاری یکی از محبوب ترین غذاهای دنیاست که با طعم بی نظیر و بافت ترد و لذیذش، دل های بسیاری را به خود جلب نموده است. این غذای کلاسیک که در رستوران ها به عنوان یک گزینه پرطرفدار سرو می گردد، می تواند به راحتی در خانه نیز تهیه گردد. در این مقاله، قصد داریم...

کیوی میوه ای خوشمزه با طعمی منحصربه فرد و رنگی مجذوب کننده است. این میوه یک میان وعده سالم محسوب می گردد و خشک شده آن نیز خواص بسیاری دارد. خیلی از افراد معتقدند کیوی خشک شده طعم خوشمزه تری نسبت به میوه کیوی دارد. بعلاوه کیوی خشک شده سرشار از ویتامین ها...

اگر از خوردن خورشت های تکراری خسته شده اید و دل تان یک تنوع غذایی خوب می خواهد، بهتر است این بار خورشت لوبیا سبز را امتحان کنید. این خورشت خیلی سریع آماده می گردد و بسیار خوشمزه است. برای درست کردنش هم فقط به چند قلم مواد احتیاج دارید. اگر دل تان می خواهد...

دنبال یک غذای ساده اما خوشمزه و مقوی هستید؟ قطعا میرزا قاسمی می تواند یکی از گزینه های شما باشد. کافی است بادمجان ها را آماده کنید و دست به کار شوید. قبلا در کتاب کاله طرز تهیه غذاهای ساده دیگر با بادمجان مثل طرز تهیه کشک بادمجان کبابی را مرور نموده بودیم...

نان شیر عسلی یکی انواع روش های پخت نان است که بسیار نرم و لطیف و پنبه ای است. این نان برای کسانی که علاقه مند به پخت نان در منزل هستند بسیار گزینه مناسبی است.

آش بلغور یکی از انواع آش های سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که از ترکیب بلغور گندم با حبوبات، گوشت و سبزی آش تهیه می گردد.

اگر کم کردن وزن یا حتی زندگی سالم آرزوی همیشگی تان باشد، احتمالا نام رژیم روزه داری متناوب را شنیده اید و بارها برای 16ساعت روزه داری براساس اصول این رژیم وسوسه شده اید. اینکه رژیم روزه داری متناوب چیست، چه تاثیری را بر بدن می گذارد و برای چه افرادی مناسب...

چه چیزی می تواند لذیذ تر از خوردن پنکیک خرمالو در یک صبح زیبای پاییزی باشد؟ عطر پنکیک داغ و ادویه های گرم تمام خانه را پر می نماید. در این رسپی خبری از شکر نیست. طعم شیرین و لطیف خرمالو جای شیرینی مصنوعی شکر را می گیرد. از قلم نیاندازید که خوردن این صبحانه...

شاید مادر بزرگ ها دویون چُورباسی (Düğün Çorbası) یا آش عروس را برای روز عروسی می پخته اند، اما این آش گوشت پر از خاصیت، می تواند غذای کاملی برای بچه ها یا حتی بزرگترهایی باشد که تازه از بستر بیماری بیرون آمده اند. طرز تهیه این آش ترکیه ای را در ادامه مطلب بخوانید.

با این دستور این چیپس ها تند و فلفلی می شوند اما می توانید به جای فلفل، دارچین و شکر قهوه ای اضافه کنید و آنها را با هر دیپی که دوست دارید، میل کنید.

دلمه برگ مو از آن دسته غذاهای با رب انار خوشمزه و پرطرفداری است که اتفاقا دستور پخت آسانی دارد. شاید برایتان جالب باشد که بدانید دلمه به عنوان یکی از محبوب ترین فینگر فودهای دنیا ریشه در آشپزی یونانی دارد و اصلا در یونان یک غذای سنتی محسوب می شود. البته...

پف کردن کیک یکی از تکنیک های شیرینی پزی است که نیاز به ظرافت خاصی در تمام مراحل تهیه کیک دارد. کیک پختن چه به عنوان یک سرگرمی مجذوب کننده و خوشمزه باشد، چه به عنوان یک شغل، پر از ترفندهای ریز و درشتی است که اطلاع از همه آن ها لازم و ضروری است.

با سفر کردن پول در بیاورید!آیا شما هم از علاقه مندان به سفر رفتن هستید؟ طبیعت گردی، جاذبه گردی، مراکز تاریخی و شهری و یا رفتن به مکان هایی که شاید روزی آرزویتان بوده. تصور کردن همه این کار ها در کنار هم بسیار هیجان انگیز است اما تصور این که کارتان را از...