آرشیو آشپزی در پرسینا بلاگ

آشپزی ما ایرانیان با دیگر کشور ها تفاوت های زیادی دارد. تنوع غذایی در فرهنگ ایرانی بالا است و از مواد مختلفی برای ساخت و ترکیب غذا استفاده شده است. این تنوع زیاد باعث شد تا اشتباهاتی خاص در پخت و نگهداری غذای ایرانی رخ دهد که سلامتی ما را به خطر می اندازد.

تغذیه صحیح این نیست که لاغر بمانید یا خودتان را از غذاهایی که دوست دارید، محروم کنید. بلکه تغذیه ای درست است که انرژی زیادی به شما بدهد، احساس سرزندگی کنید و خود را سالم بدانید. تغذیه سالم تنها یک رژیم غذایی نیست، بلکه یک سبک زندگی ست که در هر سن و سالی...

خبرنگاران: دندان درد یکی از آزاردهنده ترین مسائل دهانی است که دلایل و عوامل بسیاری در به وجود آمدن آن دخیل هستند. برای آنکه دلیل اصلی درد را متوجه شوید، چاره ای جز مراجعه به دندان پزشک نیست و نباید از آن فرار کرد.

تارت یکی از محبوب ترین دسر ها در میان فرانسویان است و خانواده ها دستور تهیه آن را به عنوان یک راز حفظ می کنند. البته امروزه در سراسر جهان با شکل ها و طعم های متفاوت تهیه می شوند. مناطق مختلف فرانسه از دستورهای متفاوتی برای تهیه محتویات تارت استفاده می کنند....

جالب این جاست که شاه سلطان حسین این اکسیر را به عنوان معجون بیهوش کننده مورد استفاده قرار می داد و معتقد بود که صدای جادویی آن، انسان را بیهوش می کند؛ احتمالا نوکران درگاه هم باید برای دلخوشی شاه موهوم باف صفوی، خود را به بیهوشی می زدند!

چه کسی گفته که روزهای سرد پاییز و زمستان زمان خوبی برای بستنی خوردن نیست. قرار نیست زیر باران و برف بایستید و درحالیکه دست هایتان بی حس شده قیف یا کاسه بستنی را نگه دارید. می توانید همین حالا برای آماده کردن بستنی چیز کیک خوشمزه آماده شوید و بعد از تهیه...

سس انبه مخصوص فلافل، نوعی سس پرطرفدار و پرخاصیت بوده که ادویه و چاشنی های خوش عطر، طعمی بی نظیر به آن داده است.

گرمای تابستان فرا رسیده و هیچ چیز به جز یک آب دوغ خیار خنک و جذاب سرحالمان نمی کند. در این مطلب طرز تهیه دو نوع آب دوغ خیار آموزش داده شده که بسیار ساده و راحت است.

انبه هم از آن دسته میوه هایی است که با آن می توانید انواع دسر، پودینگ، تارت، کیک و شیرینی خانگی را درست کنید. انواع دسر انبه با بیسکویت و حتی دسرهای خوشمزه با پوره انبه و انبه یخ زده هواداران فراوانی در سرتاسر دنیا دارند. در این میان 2 دسر خوشمزه و آسان...

امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه کله گنجشکی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

آش ماست شیرازی یکی از انواع آش های خوشمزه و سنتی ایرانی است که همانطور که از نامش تعیین است اصالتش متعلق به شهر شیراز می باشد. این آش را می توانید به عنوان غذای اصلی یا میان وعده سرو کنید. این آش همانند آش کشک شمالی و آش دوغ آذری، طعمی ترش مانند داشته و بسیار...

مربا آلبالو، مربای تابستانی خوش رنگ و لعاب برای صبحانه کامل با طرز تهیه بسیار آسان است که با دستور پخت ویژه می توان طعم آن را صد چندان نمود.

این روزها که بیشتر از هر زمان دیگری در خانه مشغول درست کردن انواع وعده های غذایی هستیم و هر بار یکی از اعضای خانواده مسئول درست کردن غذا می شود، می توانیم غذاهای جدید را هم امتحان کنیم. یکی از این غذاها کروسان مرغ و سبزیجات است که طعم بی نظیری دارد و در...

اگر از گوشت چرخ کرده بیزارید و دنبال یک غذای بدون برنج هستید، کوکوی مرغ پیشنهاد مجذوب کننده و لذیذی است.

خوراک قارچ و میگو یکی از و یکی از انواع خوراک مقوی و سبک هست که خیلی فوری آماده می شه. شما می تونید خوراک قارچ و میگو رو با سبزیجات متنوع و دلخواه بپزید و با نان یا برنج سرو کنید. با این مطلب از در همراه ما باشید تا طرز تهیه خوراک قارچ و میگو رو به شما آموزش...

ته چین مرغ، ته چین گوشت، ته چین گوشت و بادمجان و ... از غذاهای بسیار پرطرفدار ایرانی هستند. با طرز تهیه ته چین تک نفره مرغ آشنا شوید.

اگر مسافر چین هستید و نمی دانید کدام رستوران ها غذاهای بین المللی یا غذاهای باب طبعتان را سرو می نمایند، مطالعه این مطلب را از دست ندهید! ما در اینجا به سراغ رستورانهای شانگهای رفته و خواهیم گفت که در میان غذاهای عجیب و غریب چینی کدام رستوران ها شیک تر...

سوفله سیب زمینی و بادمجان، در اصل یه پیش غذای خوشمزه بین المللیه که توی کل جهان طرفدارهای پروپاقرصی داره. این ، ترکیبی دلچسب از لطافت سیب زمینی و عطر بادمجانه که بافتی نرم و طعمی غافلگیرکننده داره. این غذا هم برای و سیرکننده ست هم ظاهر مجلسی و شیکی داره....

چای ماچا یکی از انواع چای سبز ژاپنی بسیار خاص و پرطرفدار است. چای ماچا به شکل پودر سبز زمردی عرضه شده و از برگ های تازه و در سایه پرورش یافته گیاه Camellia sinensis تهیه می گردد. برخلاف باقی انواع چای که فقط از عصاره برگ ها به دست می آیند، برای آماده کردن چای ماچا،...

همجواری انسان با میکروب ها و تاثیر آن ها بر زندگی ما موضوعی است که شاید کم تر بدان پرداخته شده. امروز درصدد هستیم تا این موجودات ذره بینی را که هر روز ما را از صبح تا شام همراهی می نمایند، از نزدیک بشناسیم.